温州みかん

　以上のような理由から「大きいミカン＝美味しくない」「小さいミカン＝美味しい」という発言に結びつくのではないでしょうか。
　大きいミカンの名誉のために発言しますが、ミカンシーズンの中盤から終盤になって来ると、小さいミカンに比べて皮や袋の固さやふかふかしたミカンが目立って来ると思いますが、シーズン入りたてのミカンは、ほとんど差がありません。
（成分的にはどうなのかは判りませんが...）

　ここでもう一度「美味しい」の定義について考えて見て下さい。
　「美味しさ」には、食感や満足感など、そういったものが複雑に絡み合っているのだと思います。

　大きいミカンは食感については分が悪いものの、満足感についてはどうでしょう。美味しいものはたくさん食べることができますから、たくさんあった方が「食べごたえ」があります。そういう点では、大きいミカンの方に分があるような気がします。

ＴＶで、レポーターが、果物屋、八百屋に飛び込みレポート

　「おいしい、みかんの、見分け方は？」
　店主「へたの大小や、甲の高低で見分けるんだよ」
　と、間違った「うんちく」を必ず得意げに説明してますが、あの説明は「人間の標準体重は身長から100〜110引いたり、0.9掛けたりしたもの」
　この程度の内容と同じで低レベルの「うんちく」でしかありませんょ。
　なぜってへたの大小で美味い不味いがわかるなら、今ごろ農協の選果場は戦争だよ。

「へたが直径5ミリ以下はジュースに回せ！以上だけ製品に回せ・・」
　研究所に依頼してへただけの品種改良を要請したりして……。
　でもね「皮の固いのとか、皮が、ぷかぷか浮いたみかんは絶対避けるべし！！」これは本当です。

　あとは「いつも買いに行く店のおやじさんを信頼すること」
　これを書いた私、みかんのシーズンは市場で毎日200房は試食し、「ふさ」とか「甲」を比較してますが、例の「うんちく」通りのミカンは皆無です！！ご安心を！

温州みかん

　ミカンの品質を評価する場合、宮川みかんを基準して評価するとよいと聞きます。

「dancyu」で、ＪＡにしうわ共選運営委員長の宮下巌さんが教えるおいしいみかんの選び方は次のように紹介されています。ご参考までに

１）　ヘタの切り口の小さいもの、

２）　いわゆる「紅が差している」という色の濃いもの。完熟したものは、色を悪く見せる蛍光灯の下でも、紅色のものというのが決まり、

３）　直径が 6.6cm 〜 5.5cm のＭ〜Ｓサイズのもの。Ｌは見映えほどには甘みが強くない、

４）　皮の肌のなめらかな、艶のあるもの　

第２に、品種。
　今年は、早生が遅くまで出回っていますが、例年と違って浮き皮が少ないので、まだまだいける。特に、青江早生はグー。12月20日頃までは大丈夫だと思う。
　晩生に入れば、大津４号か金峰。

第３に、手触りと色。
　早生みかんでフニャフニャは、浮き皮になっているのでダメ。へそのあたりを、親指の腹で撫で回すようにして、しっとりとした感触、もち肌であればグー。
　果皮は赤味の強いオレンジ色。ただし、カラーワックスには要注意。
　ワックスや洗浄もやっていないほうがうまいし、日持ちもする。表面に白い粉が付着しているが、石灰と硫黄の合剤なので、無害です。

第４に、へた。
　へたの切り口は、小さいほうがグー。アールスメロンに似ている（後述）。
　そして、へたの色。緑一色ではまだ完熟していない。まっ黄色でもダメ。ややオレンジ色を帯びた黄色に変わりつつあるくらいがよい。真っ黒くなるのは、酸欠状態なのでこれもダメ。