夏のピークにも見かけるようになったカット西瓜。出始めは価格が高いですから、買いやすい価格をということでカット販売が普及してきました。昨今は「果肉を確かめて買える」「多くの量は食べられない」という、客側の理由からカット西瓜をしている店も多いようです。昔は半分とか4分の1のカットが多かったのに、6分の1、とか8分の1カットも多くなりました。

　ところで、関西では古くから西瓜は切って販売されていたそうで、二大品種のうちの一つ、大和西瓜の里、奈良県磯城郡の糸井神社には天保6年に奉納された絵馬があり、若者たちが雨乞いの踊りをしている脇で西瓜の切り売り風景が描かれています。

　切り売りは68年が境になったといわれます。この年、関東の一部産地でウィルス病が蔓延したために、切って確かめるようになったのです。冷蔵ケースが普及していたことも冷えたカット西瓜を売るには好都合でした。

　カットして、しかも大きく見せるわけですから、大玉西瓜はより大きく、赤く、おいしくという傾向になっています。それともう一つ、割れにくい品種が求められています。