98年山形産の出回り

さくらんぼ
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98年山形産の出回り状況

主産地山形で果実＋食品　エンドーを営む遠藤英弥さんからの情報です。

　98年産のさくらんぼはものすごく実った～。実る時期も10日くらい早くて、7日頃から出荷が始まってます。生産者Ｗさんも「こんな年は初めて」と驚いてました。

　うちは4月頃からハウス栽培のさくらんぼを扱い始めます。品種は出回りもだぶっていますが、早生～ふつう～晩生と7月頃まで出回ります。

　　最初に出てくるのが紅さやか。ジャボレーの味がいまいちなので、早生種の最初にもってきますが、まあまあの味です。佐藤錦は花が咲いてから55～60日で収穫となりますが、紅さやかは50日くらいなので早く出てくるのです。

　早生種では佐藤錦の味と似た香夏錦もあります。
　次に主力となる佐藤錦が出てきて、その後に紅秀峰。その名の通り、赤みが強くて、実は固くてパリパリする感じ、とても甘くておいしい品種です。

　佐藤錦よりもちょっと遅く出回るのが大将錦、南陽など。その後ナポレオンが出てきます。ナポレオンは甘みも酸味もあって、おいしいですよ～。
　それで、山形のさくらんぼはだいたい終わります。

　名古屋以西は良いさくらんぼが入手しにくいということで、知り合いになった地方の果物屋さんに定期的に送ってあげていますが、桐箱に入った3Lサイズのさくらんぼを送ったときには、一流のものを扱い慣れている大阪のＮさんもびっくりしていました（笑）。

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　というわけで、これは2Lの佐藤錦。こうなると「赤いルビー」という表現がピッタリです。

エンドー　FAX:0236-81-7969

3Lの佐藤錦