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 今日の料理(地元の食料品店で素材を買って料理したメニューです)

 
2001年

6月

 

私のパートナーは、料理が手早く、健康に気を使ったメニューを考えてくれます。仕事場が歩いて5分ほどなので、夕方5時半に買い物に行き、6時頃から夕食の支度に取りかかって7時にはできあがります。それで、マンションの友人(この人も職住接近で仕事をしている)と3人で食事をすることが多くなっています。この友人も料理は上手で、時には我々のために作ってくれます。というわけで、私は「食べる人」に徹し、皿洗いや片づけという分業体制になっています。下記に示すのはいわば、「男の家庭料理」ですね。でも、せっかく地元のお店の食材を使っているのだから、お店の人たちにもこんなふうに作ったよ〜というのを見てもらいたくて、掲載することにしました。(といって始めたけれど、01年7月で終わり。ま、こんな感じで、地元の小売店・スーパーを利用して食べているというだけご理解ください!!)


6月30日(土)
【焼き物】アジ
【カブ】生のカブを薄くスライスして、JA郡上の練りウメを添えました。練りウメにはミョウガを刻んで、カツオのだし汁を入れて混ぜました。練りウメがとてもおいしいので、みなさんも生のカブでお試しあれ。(中央下)
【イカの塩辛】魚健さんの自家製イカの塩辛。レモンのスライスを入れると、塩辛特有の生臭さが薄れます。
【酢の物】キュウリ、ワカメ、しらすの酢の物。
【煮物】コンニャクをサイコロ状に切って煮たもの。
【枝豆】今日は天狗印のだから、ひと味違う。
【漬物】キュウリの漬物、ニンニクとクコの酢漬
これらに加えて、友人Hさんがギョウザをもってきました。

6月28日(木)
【麻婆ナス】ナスがおいしいですね〜。牛挽肉とショウガを炒めて、ナスとピーマンとを合わせてとろみをつけました。

【煮物】インゲンと揚げの」煮浸し。

【酢の物】
あおやぎとキュウリの酢の物。

【旬の食材】・新小芋をゆでて塩をふりました。
・枝豆は千葉産です。

【漬物】キュウリの漬物は定番品。友人Hさんが毎日ぬかに漬けていてもってきてくれます。

  6月27日(水)
【煮物】 メバルはショウガ、砂糖、みりん、しょうゆで甘辛く煮て、シシトウを添えて食べました。煮魚に欠かせないショウガは、高知県大野見村のショウガです。お魚の向きは逆にのせたほうがよかったかもしれません。

【酢の物ほか】ホウレンソウ、キュウリのアゲの酢の物を添えてヘルシーメニューです。